【虎配方 經典義式配方豆】←購買連結
< 焙 度 >:中
< 重 量 >:半磅
< 風 味 敘 述 >:花香、榛果、可可、葡萄、莓果、風味甜蜜層次多,尾韻回甘
使用4種精品咖啡豆調配,適合做義式、手沖、咖啡歐蕾、微果酸香甜
虎咖啡提醒:直火慢焙建議熟成14日後風味更佳,並存放於陰涼乾燥處,最佳賞味期60日內。
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● 沖煮參數
< 金 屬 濾 網 >
咖啡師:梓婷
水溫:92℃
粉水比:1:12
研磨:小富士4.5(比濾紙粗一點)
沖煮時間:2分鐘上下
沖煮建議:煮濃一點,萃取好區段的風味再依喜好的濃淡兌水
< 手 沖 濾 紙 >
咖啡師:Mei
水溫:92℃
粉水比:1:16
研磨:小富士4號
沖煮時間:約2:15~2:25
沖煮建議:上面為手沖的粉水比。若沖煮1:10,再加牛奶變咖啡歐蕾
< 愛 樂 壓 GO >
咖啡師/店長:葉子
水溫:90℃
粉水比:1:10
研磨:小富士4號
沖煮建議:「倒置法」17克咖啡沖煮170cc
下粉後直接注水170cc,均勻攪拌後,蓋上蓋子,等待2分30秒後反轉緩慢壓出咖啡。
可視喜好兌水30cc。整體甜感豐富、層次鮮明。